दोस्तों आज कल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगों के पास बिल्कुल भी समय नहीं है| जिस कारण से अक्सर महिलाएं एक बार में आटे को गुंद कर फ्रिज में रख देती है| उसके बाद उस आटे का धीरे-धीरे उपयोग करती है| इससे वह अपने समय की बचत करती है| ऐसा करना आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकता है| आज हम आपको इसी चीज के बारे में बताने जा रहे हैं|
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वो जमाना कब का बीत चुका है, जब लोग ताज़ी सब्जियाँ रोज़ाना लेकर आते थे और इन्हीं ताज़ी सब्जियों से ही अपना खाना तैयार करते थे। पर वो आजकल तो मानो संभव ही नहीं है, क्योंकि अब हमारे पास फ्रिज है। आज हर एक घर में फ्रिज मौजूद है। इसकी मदद से लोग अतिरिक्त भोजन को कुछ अधिक समय तक सहेजकर रख सकते हैं, क्योंकि फ्रिज आपके भोजन के खराब होकर सड़ने की प्रक्रिया को कुछ दिनों के लिए धीमा कर देता है, जिससे आपका खाना अधिक समय तक ताज़ा रहे। फ्रीज में रखे हुए खाने फल सब्जियों से लेकर अन्य खाद्य पदार्थों को लोग फ्रिज में रखते हैं। आमतौर पर भारतीय महिलाओं की ये आदत होती है, कि वे एक ही वक़्त में 2-3 दिन के लिए आटा गूँध लेती हैं। एक समय के भोजन के लिए जितने भी आटे की ज़रूरत है, उसका इस्तेमाल कर लेती हैं और बचे हुए गूँधे हुए आटे को फ्रिज में रख लेती हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं, जिन्हें हमे फ्रिज में रखने से बचना चाहिए। ऐसी एक खाद्य सामाग्री है, गूँधा हुआ आटा। आइए जानते हैं, इस लेख के जरिये कि क्यों हमे फ्रिज में गूँधा हुआ आटा नहीं रखना चाहिए।
आयुर्वेद के अनुसार गूँथा हुआ आटा फ्रिज में क्यों नही रखना चाहिये
• आटे को बंद कर जब फ्रिज में रखा जाता है| तो उसमें मौजूद बैक्टीरिया चिपक जाते है| साथ ही उसमें फफूंदी भी उत्पन्न हो सकते हैं| जिसकी वजह से आपके स्वास्थ्य को काफी नुकसान उठाना पड़ सकता है|
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• अगर फ्रिज में रखे आटे में हल्का सा भी खट्टापन आ जाए| तो उस आटे का उपयोग बिल्कुल ना करें| अगर आप इसकी रोटियां बना कर खाते हैं| तो आपको फूड पाइज़निंग हो सकता है|
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• कई महिलाएं एक साथ बहुत सारे आटे को गुंद कर फ्रिज में रख देती है| और उसका धीरे धीरे उपयोग करती है| इससे आटे का पोषक तत्व तो नष्ट होता ही है| साथ ही गूदे हुए आटे में कई तरह के बैक्टीरिया पनपने लगते हैं| जिसकी रोटियां बनाकर खाने से शरीर में कई तरह की बीमारियां होने लगती है|
• वैसे हमे लगता है अक्सर गृहणियों की आदात होती है कि वह आटा बच जाने पर उसे फ्रिज में रख देती है ताकि बाद में उपयोग कर सके. कभी कभी तो आटा गलती से बच जाता है लेकिन कुछ लोग तो इतने आलसी होते है कि दिन में दो बार आटा ना गूंथना पड़े तो ढेर सार आटा गूंथ कर फ्रिज में पटक देते है. लेकिन क्या एस करना सेहत मंद होता है?
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• विशेषज्ञों कि माने तो आटा भिगोते ही तुरंत इस्तेमाल करना चाहिए वरना उसमे ऐसे रासायनिक बदलाव आते है जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक हो सकते है. ऐसा आयुर्वेद में भी स्पष्ट कहा गया है . इसलिए फ्रिज का इस्तेमाल आटा रखने के लिए ना करे. कुछ ही दिन में ऐसी आदत बन जायेगी की जितनी रोटियाँ लगती है उतना ही आटा भिगोया जाए और इसमें ज़्यादा समय भी नहीं लगता. ताज़े आटे की रोटियाँ ज़्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है और आपकी सेहत पर भी कोई बुरा असर नहीं पड़ता. अगर आटा खमीरा हो जाए ओर जयादा पुराना हो तो उसे न खाए।
ज्योतिष मान्यताओं के अनुसार फ्रीज मेंं गूँथा हुआ आटा क्यों नही रखना चाहिये :
• ज्योतिष मान्यताओं के अनुसार फ्रीज में रखा आटा भूत-प्रेत को बुलाता है| अगर आप फ्रीज में आटा रखते हैं तो मृतात्मा आपके घर आ सकती है फ्रीज में गूंथा आटा आपका समय तो बचा सकता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आपके घर में भूत-प्रेत को निमंत्रित करता है। फ्रीज में गूंथा आटा उस पिंड के समान माना गया है जो पिंड मृत्यु के बाद मृतात्मा के लिए रखे जाते हैं।
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• घर में गूंथा हुआ आटा फ्रीज में रखने की वृत्ति बन जाती है तब भूत इस पिंड का भक्षण करने के लिए घर में आने शुरू हो जाते हैं जो मृत्यु के बाद पिंड पाने से वंचित रह जाते हैं। ऐसे भूत और प्रेत फ्रीज में रखे इस पिंड से तृप्ति पाने का उपक्रम करते हैं।
• जिन परिवारों में भी इस प्रकार की आदत है वहां किसी न किसी प्रकार के अनिष्ट, रोग-शोक और क्रोध तथा आलस्य का डेरा होता है। शास्त्रों में कहा गया है कि बासी भोजन भूत भोजन होता है और इसे ग्रहण करने वाला व्यक्ति जीवन में रोग और परेशानियों से घिरा रहता है।
