गेहूं के जवारे को आम गेहूं अनाज से उगाया जाता है। वर्षों से गेहूं के जवारे के रस को एक शक्तिशाली पेय के रूप में जाना गया है। गेहूं के जवारे कई खनिजों, विटामिन, और जिगर एंजाइमों का एक बड़ा स्रोत है। गेहूं के जवारे में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, और बी शामिल हैं। यह पोटेशियम, आहार फाइबर, थायामिन, राइबोफ़्लिविन, नियासिन, विटामिन बी 6, पैंटोथेनिक एसिड, लोहा, जस्ता, तांबे, मैंगनीज और सेलेनियम का भी स्रोत है।
इसका उपयोग हेमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ाने, रक्त शर्करा विकारों में सुधार लाने, दांत क्षय को रोकने, तेजी से घाव भरने और बैक्टीरिया संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है। कुछ लोग भूरे बालों को रोकने, उच्च रक्तचाप को कम करने, पाचन में सुधार लाने और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध करने के लिए इसका उपयोग करते हैं।
गेहूं के जवारे को बनाने का तरीका
How to Make Wheatgrass Juice
आप गेहूं के जवारे के पत्ते को चबा कर खा सकते है या फिर रस निकाल कर पी सकते है। आइये जानते है, गेहूं के जवारे का रस कैसे बना सकते है।
■ सबसे पहले गेहूं के जवारे की पत्तिया जड़ से काट ले और फिर उन्हें अच्छे से धो ले।
■ इन पत्तियों को अच्छे से कूट ले और इसके बाद एक साफ कपडे में डाल कर रस निकाल ले।
■ रस निकालने के तुरंत बाद इसको पी ले और एक बात का ध्यान रखे इसको चाय की तरह सीप सीप करके ही पिए, इसको एक बार नहीं पीना है।
■ इस रस में आप थोड़ा पानी मिला सकते है। ध्यान रहे निम्बू और नमक बिलकुल भी न डालें।
गेहूं के जवारे के लाभ
त्वचा रोग और घावों का इलाज करता है
यह एक्जिमा, सोरायसिस और आतपदाह सहित त्वचा से जुड़े कई प्रकार के रोगों का इलाज करने के लिए जाना जाता है। यह त्वचा की कोशिकाओं को जल्दी से पुनर्जीवित करके मुँहासे और त्वचा के घावों का भी इलाज कर सकता है।
पाचन में सहायता
गेहूं के जवारे का रस अपने एंजाइम, अमीनो एसिड और विटामिन बी की सामग्री के कारण पाचन विकारों से पीड़ित लोगों को लाभ देता है। यह अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, ईर्ष्या, और अपच का इलाज करने में मदद करता है।
कैंसर को रोकने में मदद
यह खून को साफ करके कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। यह रक्त ऑक्सीजनेटिंग की क्षमता के कारण कैंसर से बचने में मदद करता है।
प्रतिरक्षा और ऊर्जा में सुधार
यह लाल रक्त कोशिका की गिनती बढ़ता है। गेहूं के जवारे में मौजूद क्लोरोफिल रक्त में अधिक ऑक्सीजन देने में मदद करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होता है।
साइनस जमाव साफ़ करे
यह रोगक्षमता का समर्थन करता है और सूजन को कम करता है, इसलिए यह साइनस के जमाव को कम करने के लिए भी मदद करता है।
जिगर को शुद्ध करें
इसके विषम गुणों, पोषक तत्वों और एंजाइमों के साथ, यह इस महत्वपूर्ण अंग को पुनर्स्थापित और पुनर्जीवित करने में सक्षम है।
बालों का स्वास्थ्य
यह सूखे बाल और रूसी के लिए अच्छा है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सफेद बालों को रोकने में मदद करते हैं।
तनाव कम कर देता है
इसमें मौजूद विटामिन चिंता को दूर करने और मानसिक स्वास्थ्य की बेहतर स्थिति प्राप्त करने के लिए आपकी मदद करने में प्रभावी हैं।
वजन घटाने के लिए
गेहूं के जवारे का रस थायरॉयड ग्रंथि के प्रबंधन से वजन कम कर सकता है।
गेहूं के जवारे के दुष्प्रभाव
गेहूं के जवारे को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है और अधिकांश लोगों के लिए किसी भी दुष्प्रभाव पैदा करने का थोड़ा जोखिम होता है। बहुत कम लोगों ने गेहूं के ग्रास से प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का अनुभव किया है जिसमें एलर्जी की प्रतिक्रियाएं शामिल हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्योंकि यह बहुत शक्तिशाली है, इसलिए अधिक मात्रा मे हल्के मतली या सिरदर्द का कारण बन सकता है, खासकर जब व्यक्ति नियमित रूप से इसे पीना शुरू कर देता है।
गेहूं ग्रैस के संभावित दुष्प्रभाव में शामिल हैं:
1 जी मिचलाना
2 सरदर्द
3 एलर्जी
4 दस्त
5 कब्ज
6 चक्कर आना और थकान
